Свойство продукта
-Белые кристаллические частицы или порошок, сладкий вкус
-Относительная плотность 1.1607, температура плавления 248℃
-Растворим в воде, слабо растворим в метаноле, очень трудно растворить в этаноле, почти нерастворим в ацетоне или эфире
Применение
-Используется как ароматизатор, подсластитель, пищевые добавки
-Вместе с DL-аланином, лимонная кислота, и т. д.. используется в спиртосодержащих напитках
-Используется в качестве корректора кислого вкуса и буфера в синтетическом саке.
-Используется как добавка при приготовлении солений., сладкие соусы, я Уиллоу, уксус и соки для улучшения аромата и вкуса, а также сохранить первоначальный вкус и обеспечить источник сладости., и т. д..
-Для продления срока годности крема, сыр и маргарин 3 к 4 раз
-Оказывают определенное ингибирующее действие на пролиферацию Bacillus subtilis и E.. палочка, его также можно использовать в продуктах из сурими, арахисовое масло и другие консерванты, добавив 1% к 2%
-Глицин представляет собой амфотерный ион с аминогруппой и карбоксильной группой., поэтому он оказывает сильный буферный эффект и буферный эффект в отношении соли и уксуса..
-3г/кг в мясных полуфабрикатах и горячих мясных продуктах.
-Предлагается добавить количество соленых продуктов для 0.3% к 0.7%, кислотные продукты 0.05% к 0.5%
