Properti produk
-Partikel atau bubuk kristal putih, rasa manis
-Kepadatan relatif 1.1607, titik leleh 248℃
-Larut dalam air, sedikit larut dalam metanol, sangat sulit larut dalam etanol, hampir tidak larut dalam aseton atau eter
Penggunaan
-Digunakan sebagai bahan penyedap, pemanis, suplemen nutrisi
-Bersama dengan DL-alanin, asam sitrat, dll.. digunakan dalam minuman yang mengandung alkohol
-Digunakan sebagai bahan koreksi rasa asam dan penyangga dalam sake Sintetis
-Digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan acar, saus manis, saya pohon willow, cuka dan jus untuk meningkatkan rasa dan rasa, serta menjaga cita rasa asli dan memberikan sumber rasa manis, dll..
-Untuk memperpanjang umur simpan krim, keju dan margarin 3 ke 4 waktu
-Memiliki efek penghambatan tertentu pada proliferasi Bacillus subtilis dan E. E.coli, itu juga bisa digunakan dalam produk surimi, selai kacang dan bahan pengawet lainnya dengan menambahkan 1% ke 2%
-Glisin adalah ion amfoter dengan gugus amino dan gugus karboksil, sehingga memiliki efek buffering yang kuat dan efek buffering pada garam dan cuka.
-3g/kg dalam produk daging jadi dan produk daging panas.
-Disarankan untuk menambahkan jumlah produk garam 0.3% ke 0.7%, produk asam 0.05% ke 0.5%
