Propiedad del producto
-Partículas cristalinas o polvo blanco., sabor dulce
-Densidad relativa 1.1607, punto de fusión 248 ℃
-Soluble en agua, ligeramente soluble en metanol, muy difícil de disolver en etanol, casi insoluble en acetona o éter
Uso
-Utilizado como agente aromatizante., edulcorante, suplementos nutricionales
-Junto con DL-alanina, ácido cítrico, etc.. utilizado en bebidas que contienen alcohol
-Se utiliza como agente corrector del sabor amargo y tampón en sake sintético.
-Utilizado como aditivo en la elaboración de encurtidos., salsas dulces, soy sauce, Vinagre y jugos para mejorar el sabor y el sabor., además de mantener el sabor original y proporcionar una fuente dulce., etc..
-Para prolongar la vida útil de la crema., queso y margarina 3 a 4 veces
-Tiene un cierto efecto inhibidor sobre la proliferación de Bacillus subtilis y E.. coli, También se puede utilizar en productos de surimi., mantequilla de maní y otros conservantes agregando 1% a 2%
-La glicina es un ion anfótero con un grupo amino y un grupo carboxilo., por lo que tiene un fuerte efecto amortiguador y un efecto amortiguador sobre la sal y el vinagre..
-3g/kg en productos cárnicos preelaborados y productos cárnicos calientes.
-Se sugiere agregar la cantidad de productos de sal para 0.3% a 0.7%, productos ácidos 0.05% a 0.5%
