製品特性
-白色の結晶粒子または粉末, 甘い味
-相対密度 1.1607, 融点 248℃
-水に溶ける, メタノールにわずかに溶ける, エタノールに溶けるのが非常に難しい, アセトンまたはエーテルにほとんど溶けない
使用法
-香料として使用される, 甘味料, 栄養補助食品
-DL-アラニンと一緒に, クエン酸, 等. アルコールを含む飲料に使用される
-合成酒の酸味補正剤や緩衝剤として使用されます。
-ピクルスを作る際の添加物として使用されます。, 甘いソース, 私は柳です, 風味と味を改善するための酢とジュース, 本来の風味を保ち、甘いソースを提供するだけでなく、, 等.
-クリームの賞味期限を延ばすには, チーズとマーガリン 3 に 4 回
-Bacillus subtilis および E の増殖に対して一定の抑制効果があります。. 大腸菌, すり身製品にも使用できます, ピーナッツバターやその他の防腐剤を加えて 1% に 2%
-グリシンはアミノ基とカルボキシル基を持つ両性イオンです, そのため、強力な緩衝効果があり、塩や酢に対する緩衝効果があります。.
-3既製肉製品および加熱肉製品中の g/kg.
-塩製品の量を追加することをお勧めします。 0.3% に 0.7%, 酸製品 0.05% に 0.5%
